伯爵红茶白桃吐司

没白桃干，用的蔓越莓干替代，其他就是水量的不同了。特意选了一个最小的鸡蛋，35g的样子，牛奶的话，是煮过红茶后放凉的，大概210g的样子，结果还是有点水量太大了，进了两次急冻才成形。不知道是不是放了红茶，一发就感觉有点慢，严格来说，没打到方子要求的温湿度，最终状态也是。后面二发就难了，发了一个半小时，看着还行，就划刀整形。刀子一下去我就知道完蛋了，肯定长不高。果不其然，进了烤箱就长了一眯眯高，伤心。
明天再看看里面的组织吧

10-04