家常小油饼（软到没朋友）

先放一半面粉+一半开水，不用搅，直接再放一半面粉+一半凉水，加盐（300克面粉建议5克，不然没味），面团黏手不要紧，混匀醒面30分钟以上就可以，油酥：12粉+2盐+20油+葱绿，微波炉1分钟。
醒好的面团取出撒粉擀薄，按原方包起后松弛10分钟再擀薄，平底锅中小火不用油，每面2分钟左右，看情况加水焖熟

2024-10-05