抹茶蜜豆吐司

这个面包很好吃！抹茶的香味，甜味都刚刚好！
做成这个样子不是方子的问题，是我的酵母用完了，新开了一袋没发现有什么不对直接和之前做面包一样把除了黄油，盐，抹茶粉之外的材料通通倒进厨师机了，还想哇这个新开的山茶花真不错，不过含水量好像可以比方子再多一丢丢…拉膜好快乐！看我拉膜的时间是早上十一点………
结果最后整形完一发的时候还在想，嗯怎么发不到1.5倍大？那个时候还没怀疑酵母的问题…就把两个面团叠好卷了放模具发酵…发了好久好久都没发起来，最后终于觉醒，重新捏了个50g面粉带点糖+3克好酵母的新面团，给混着揉进去，想着破罐子破摔起码挽救一下别让白天打面的辛苦白费…后面终于发起来了！8分的时候看着发不太动了就送烤箱，还以为能借着温差爆发一下满盒结果没有哈哈，我是160°40分钟，下次感觉35分钟也可以？满盒的话边边颜色不会太焦深…
好久没做吐司了，真是差点翻车，好在最后结果是好吃的！#早餐•2024年10月12日#

21天前