小吐司

小吐司300g
昨天下午在厨房忙碌了半天，第一次用新良黑金吐司粉，磨合期啊，耐打的面筋，不成膜的状态，最后努力到我觉得的9成筋，二发出来还不错，还有就是烤的时候爆发力超级强！口感我喜欢😘断口性好，我喜欢有一点点韧性的。多半之前大多数用一般的高筋面粉。后来查了很多相关视频，说首打12分钟，再加黄油🧈
双11，我又囤了20斤，慢慢再磨合！#小吐司#

2024-10-19