福鼎肉片

除了没有味精 其他都是按步骤来的
有些地方做下笔记：
猪后腿瘦肉去掉肥肉
筋膜可以不切
（绞肉机绞不烂筋膜 后期可以直接挑出来）
生姜用研磨器磨成姜泥

红薯粉是自己家做的
先放密封袋里称量好
再排出空气 密封好后用擀面杖擀成粉末
后期比较容易揉化

最后成品放冰箱冷藏一下会更Q弹

水开后 用刮板和筷子
划肉片入锅

用剪刀剪一点芹菜末带点叶子 和小米辣
再放点虾皮和紫菜
320g的猪后腿 按配方比例
分了4份 每份160g左右
保鲜袋分装好后装入密封盒放入冰箱冷冻

味道比外面的还好！
谢谢食谱！

10-21