2024年10月21日

砂糖雪球：250克山楂洗好，切半用筷子尾部捅山楂去核。（不爱吃有核的）
小火放入100克绵白糖➕50克水，小火熬到铲子拉起来粘稠拉丝，继续翻炒糖浆，直到糖泡泡有点白色泡沫状态，锅壁上也会有糖浆留白，放入山楂翻拌均匀裹上糖，5-6秒左右立即关火，山楂上的糖转瞬间变成白色脆脆的糖壳OK

27天前