我的面包笔记（含汤种面团做法）

🎃南瓜面包变身丑萌可爱鬼🤪
汤种南瓜面包：8个
面团：78克/个
汤种 ：
高粉 12克、水 60克
主面团：
高粉 300克
奶粉 12克
细砂糖 45克
盐 2.5克（1/4茶匙）
鸡蛋液 50克（带壳65克/个）
南瓜泥 100克
*牛奶10-20ml （后加，似乎面粉的吸水性软硬程度增减）
无盐黄油 25克
酵母粉 3克

南瓜馅：40克/个
贝贝南瓜泥 300克
炼奶 40克
细砂糖 20克（视乎南瓜的甜度增减）
无盐黄油 30克
奶粉10克
椰浆粉10克

⚠️南瓜压成泥后要留意一下它的含水量，如果水份高就炒干水分让它能成团再加入其他材料拌匀。
#南瓜🎃面包# #早餐•2024年10月22日#

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