2024年10月25日

海盐卷
●两份的量，16个
●高粉500g，糖12g，酵母5g，奶粉20g，奶350ml厨师机揉匀后加3g盐，15g黄油揉至厚膜状态。一发排气后分割成约55~58g的16个，滚圆后搓成水滴状松弛20分钟（另一份冷藏）
●每个裹入3~5g黄油，两侧刷黄油卷起来，底部喷水沾白芝麻。二发后表面喷水烤箱中层，200度15分钟。

10-25