2024年10月25日

蒜蓉鱼片
  蒜蓉酱: 蒜末里面➕鸡精 美极鲜 辣鲜露 耗油 食用油(菜籽油) ➕小米椒➕生姜沫
  鱼片调味: 少许盐 料酒 葱段 生姜 (蛋清➕水淀粉➕油) 抓拌均匀
  锅里烧水➕胡椒粉 生姜煮开➕鱼片 烫煮20-30秒。 烫煮喜欢的蔬菜(莴笋 藕片 土豆都行) 装盘
  锅烧热倒油 ➕洋葱丁爆香➕蒜蓉酱 ，蒜蓉酱煸炒金黄色➕鱼片 调味➕生抽  起锅

宫保鸡丁(鸡胸肉切丁)
   鸡丁调味: 老抽 鸡精 味精 胡椒粉 盐少许 抓拌均匀➕少量水淀粉抓拌均匀➕油
   大葱切小节段，蒜切片 生姜切块状片
    调料汁: 少许盐➕白糖➕醋(刚好漠过白糖盐的量)➕老抽少量➕水淀粉➕少量水 搅拌均匀
    锅烧热倒油➕蒜片➕大葱段➕生姜片➕干辣椒段爆香➕鸡丁➕调好的料汁翻炒➕花生米
翻炒，起锅
#蒜蓉鱼片#  #宫保鸡丁#

10-25