晚餐•2024年10月26日

干煎鳊鱼。去头去尾，划刀，抹盐、先磨胡椒粒、少许椒盐、少许五香粉，塞生姜、小葱，保鲜袋冷藏。锅内厚油，烧热放鱼，盖盖子小火煎至脆皮，翻面，煎另一面至脆皮，再翻面继续煎一会。架子辅助锅铲移至明炉。锅里剩下的油爆小葱碎，加入生抽、蒸鱼豉油，浇于鱼上。#晚餐•2024年10月26日#

28天前