午餐•2024年10月27日

红烧肉
#午餐•2024年10月27日#
买了一斤偏瘦五花肉 ，学着家乡的做法，肉切块先焯水，然后下锅加盐炒出油，倒出多余的猪油，加姜、八角、生抽、干辣椒调味，最后盛出当蒸锅蒸20分钟。味道原味香辣，不油腻，不够软烂。下次试试加豆豉和辣椒粉，蒸30-40分钟。

10-27