水光肌馒头

300g中筋面粉
150g水
3g低糖酵母
冷藏10min后揉面三分钟，重复两次，第三次取出后加入酵母揉面，揉到无气孔后切块整形，中大火18min后关火闷3min#水光肌馒头#

10-27