嗯只羊
做过
万圣节独眼司康
给班里小盆友们做的 万圣节甜品,双份材料 分了31个,每个皮26-27克,陷10克左右,出炉没有等完全凉透就放了造型眼睛,没有什么大问题,然后分装进冰箱加持味道(冰乳酪司康常规操作)
*烘烤时间180度烤了20分钟,略老了,下次考虑18分钟 因为成品个头小 所以时间需要算短
*造型方面 可以加大直径 缩小高度 这样皮就比较均匀了 不会出现厚底的情况,但是皮不能做太薄 因为成品会硬 厚一点比如 底部 就很好;第一次尝试馅料用裱花袋挤,所以很多个都用勺子按平 后来觉得也许多此一举 就有几个没按 成品看没啥问题 下次考虑这个偷懒好办法;
这个眼珠子造型吧 有点一言难尽 看着挺好看 但是他是软糖 所以有点粘包装纸 味道我没吃(胖 没脸吃) 下次可以尝试用硬质糖 或者自己画吧
*味道方面 单独吃抹茶馅料 虽然多增加10克糖 还会有些略苦,但是和皮一起吃 完全没有问题
总结:个头做小点 没问题 这样大人也能少吃点 小盆友呢估计也吃不了大的
10-31