😍超好吃！还原费大厨辣椒炒肉！

1. 螺丝椒切成滚刀片，红色朝天椒切段，五花肉切薄片，生姜切片，蒜瓣拍碎
2. 螺丝椒下锅，干煸出清甜香气，表面微焦黑，盛出
3. 五花肉下锅，不用加油，煸炒出油
4. 加朝天椒和生姜蒜瓣煸炒，炒出香气
5. 加料酒翻炒一小会儿，加豆瓣酱，蚝油翻炒匀
6. 下螺丝椒，翻炒一分钟
7. 尝一下咸淡，适量加生抽，如果第五步没加豆瓣酱，可以考虑加老抽提色，加味精，出锅

2024-11-09