香浓牛奶卷——一个非常赞的方子

盒马的面粉可能真的不太适合做面包，这么高含水量出来口感比较韧，面包也有点干，但也可能是其他原因……
🍋出缸温度30℃，太热啦
🥥烤20分钟，可能可以提早1—2分钟？
🍊面团出缸有点粘手，加一点手粉，分割时已经不粘，造型擀面也不粘。

备注：
没蜂蜜，用了同等份量炼乳代替。
3档成团后5—7档，打打打了16分钟。
成品微微微甜，口感不是很松软那种，是韧弹，回弹力很好，扫了蛋液，表面微硬。
#早餐•2024年11月9日#

19天前