抹茶奶酪布朗尼-柔润口感

抹茶奶酪布朗尼（其实应该属于blondie布朗迪？）
收藏了好久的一款，昨天终于拔草，为了它买了块白巧😂……感觉brownie/blondie只要不做fudgy版（融化黄油的），就很像磅蛋糕的变式，步骤都差不多，同样要打发黄油，只是把巧克力替换部分黄油、减少低粉的量，泡打粉也可以没有。我感觉加了抹茶白巧后很容易打匀（可能是同为油脂），但成品质地看着不太均匀，靠近奶酪的部分有沉积，外围也有孔洞。不过或许因此有了chewy brownie/blondie的口感？外围是蛋糕般的松韧而内部是生巧般的醇厚。
撇开卖相不谈，味道是真的很不错，冷藏一夜更好吃！白巧和抹茶绝配，苦甜平衡，茶香浓郁～一口下去咬到中间丝滑的奶酪更美妙😍
p1&6&7今早搭配一杯抹茶拿铁，很养眼的绿色系🍵
#Pound cake吃不胖蛋糕# #早餐•2024年11月10日#

16天前