豆腐 豆腐

香煎豆腐| 满口爆汁的快手家常菜 焦香嫩滑超下饭

📝食材准备：
1.嫩豆腐4块、青红椒各一、鸡蛋2颗、洋葱、蒜沫
2.调料：生抽、蚝油、糖、食盐、淀粉、清水、松鲜鲜

📝烹饪步骤：
1. 豆腐一分二、洋葱沫、蒜沫、青红椒切小粒
2.调料汁：白糖1勺、食盐1勺、淀粉1勺、生抽2勺、蚝油少许、松鲜鲜少许、清水半碗拌匀
3.碗中打入两颗蛋黄液搅匀、豆腐浸裹蛋黄液、再浸裹淀粉备用
4.平底锅中下厚厚一层底油、油温升高放入豆腐煎至表面金黄捞出
5.热锅冷油、下入洋葱蒜沫、青红椒粒爆香、
倒入调好的料汁煮开、放入煎好的豆腐煮2分钟即可出锅

📝经验分享：
1.豆腐最好选用嫩豆腐口感更加嫩滑
2.选用老豆腐的话切厚片、料汁加多一些清水、中小火焖煮5分钟口感佳

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16天前