2024年11月11日

红烧牛肉【生牛肉1斤半）
1.牛肉切小块，冷水泡血水3-5遍。
2.直接放入冷锅，煸炒出水，至没水后，将肉捞出。
3.热锅凉油加冰糖，同时放入牛肉、姜片煸炒，再收水分。
4.放适量甜面酱1.5汤匙，继续煸炒，炒出香味后加入适量生抽。
5.放入开水没过牛肉，再加入香叶、桂皮、白芷、小茴香、花椒、大葱（或洋葱），大火烧开后5-6分钟后，转小火炖2小时左右。
6.出锅前10分钟放入盐。

2024-11-11