广式烧腊-叉烧肉

感谢方主，东北人生平第一次做叉烧肉，成功出品！
按配方腌制了48小时，德龙烤箱上下火约45分钟，两面各刷蜜汁酱后再烤5分钟。可能清洗后肉没有沥干水份，厨房纸吸完水就腌制了，烤肉时出了好多汤汁，倒掉后才刷汁复烤。一定要尽量沥干，或者烤架上铺锡箔纸，我的汤汁滴到发热管上了，出了好多烟味，有点遗憾。
小朋友格外捧场，晚餐差不多消灭了一整盘，最后一张是虎口夺食留下的。#晚餐•2024年11月11日#

2024-11-11