2024年11月13日

第一次包子。一斤面粉，5克酵母，一中勺糖，一小勺盐。一斤茴香，700克猪肉。面粉第一发发的很好，放在蒸烤箱里，25分钟就发起来了，然后放在面包机里快速搅拌15分钟多，包好后一部分用蒸锅加热水想二发，一部分蒸烤箱二发，都发的不好。图片二是蒸烤箱里发的，算好一点。总结，二姐说，第一次发酵后只能稍微揉一下就好，不能揉长了，面就揉死了。然后，静止半小时，蒸，蒸好后，盖盖子闷3分钟，再拿出来。下次就包鸡蛋茴香包子试试。

2024-11-13