法芙娜巧克力流心/巧克力豆橙皮丁贝果

配方的面团太干了，加了15克的水。温度也有些高烤出来都有些焦糊了。这款确实不好整形，居然发酵完接口处就裂开了。发酵温度不能高，应该在发酵结束前五分钟就开始烧糖水，这样一出炉就能过水，减少面团的发酵时间。中间加的德芙巧克力，有的地方漏了直接烤碳化了

29天前