2024年11月19日

🍋姜枣糕 V2.0（📆2024/11/19）

——红枣比较多，而且切得不够细，很难整型，粘性也比较差，只能搓成丸子。
—— 和V1.0相比，减少了红糖和蜂蜜的量，加大了红枣量，还增加了淀粉。

🍋🍋🍋
生姜  235g
麦片  15g
红枣  372g
红糖  100g
蜂蜜  60g
玉米油 25g
淀粉  60g
椰蓉  ///
白芝麻、黑芝麻

🍋🍋🍋
口感：入口是饱满的红枣味，后感有比较强烈的姜味，但不会很辣，如果不介意红枣味比较浓，还蛮好吃的，因为红枣比较多，甜味被稀释了。

建议：
1️⃣ 🈯红枣在200-250g左右，切碎掉（用蒜末神器试试看），比姜微高点就行，红枣也可以考虑打碎进姜汁，蒸过的红枣会比较糯，也好切分
2️⃣ 🈯糖量减少，红糖80g，蜂蜜45g
3️⃣ 🈯淀粉45-60g（比较干时再加入，水少点）

#红糖姜枣糕#  #姜枣糕#

2024-11-19