马斯卡彭版轻乳酪蛋糕

高比克5A，按配方做的，上火温度有点高，拷了40分钟都开裂了，颜色也深，马上盖锡纸，上火降至150度。最后烤了60分钟～ 同款烤箱建议上150/下160 烤60分钟，40分钟的时候盖锡纸。出炉直接晾凉不用倒扣，没回缩，这点很棒！

趁热炫了两块，甜度刚刚好，相当嫩。中间看起来确实是湿湿的，但是嫩而不粘口，芝士蛋糕的特色就是如此吧～

#下午茶•2024年11月20日#

2024-11-20