姜汁撞奶

#午餐•2024年11月21日#
👆🏼没有凝结的很好，蒸了15分钟才救回7成左右。有点像豆花，勺子是架不住了。
✌️总结:1、奶温要控制在80度，这次超了5度。2、奶和姜汁比在15:1左右可能比较好。3、随手用的奶粉35g，也许可加到50g。当然用全脂牛奶一定没问题。

11-21