点心零食

#点心零食# #早餐#
改良版，加了玉米淀粉，玉米粉，部分泡打粉按3：1比例替换成小苏打
食材：
蛋1个(包括刷面)，淡奶油90，黄油50，低粉156，玉米粉24，玉米淀粉30，泡打粉2.4，小苏打1.1，柠檬汁8，盐1，糖33，蔓越莓25，葡萄干25，牛奶25(补添)
步骤：
1. 葡萄干泡软，洗净(蔓越莓)，挤干
2. 淡奶油、鸡蛋、柠檬汁混合搅匀
3. 全部粉类、糖、盐拌匀
4. 黄油拌入面粉中，切、搓成小粒
5. 液体类加入到粉类，拌匀，堆成湿粘块状，不能揉，防止面粉起筋。入太干可适量加牛奶
6. 面团分割成两份，分别加入葡萄干、蔓越莓
7. 整理成厚饼状，折叠，擀成2-3cm厚，也可再折叠再擀一次，最后整理成想要的形状
8. 预热，180/175度24分钟

昨天 20:24