无糖无油无麸质的美式玉米面包cornbread

-玉米面包-
玉米面包也是感恩节的传统食物之一

1. 150克燕麥加800克水，小美100度煮10分鐘，打成燕麥糊，倒出備用
2. 32克亞麻子加160克燕麥糊回主鍋，高速打碎，泡一小時使泡發
3. 10克酵母粉加少量溫水及1茶匙糖攪拌均勻，等發泡后倒入主鍋
4. 加入240克玉米粉，400克燕麥奶，30克玉米油，30克蜂蜜攪拌成麵團
5.倒入兩個土司模具，蓋上濕布，發酵兩小時
6.210度烤1小時(我又加烤了15分鐘)
7.放涼后切片

这款面包很适合做火雞填料stuffing.
就是用黄油将洋葱碎炒软，加上欧芹切碎，黑胡椒粒，加上玉米麪包切丁狀拌勻，淋上烤雞醬汁，送入烤箱。

也可以抹蔓越莓果醬

11-24