美式新年大餐配菜巨甜无比的烤红薯

～糖烤地瓜～
是美國感恩節傳統甜點

1. 5-6顆紅薯削皮、切片、蒸熟(高压锅20分钟)
(此步骤也可以用微波炉盖上盖子蒸熟)
2.醬汁：紅糖3/4杯加少許水煮開融化，加入1/4黃油，荳蔻粉1茶匙、海鹽1茶匙，香草精1/2茶匙，肉桂粉1/4茶匙
3.烤盤抹油，將蒸好的地瓜，一片一片鋪滿烤盘，淋上2酱汁，層層疊加
4.160度烤20分鐘烤箱風烤模式收乾
5.要吃之前，表面铺上棉花糖，180度烤七分钟。

tip家里的棉花糖放太久，变硬了怎麼辦？
将棉花糖用纯水淋過，用滤网沥干后，（如果不是硬的很严重，也可以用喷水的方式處理）封在塑料袋里头，静置半小时以上即可回軟。

tip地瓜蒸的會比較軟，沒有Q感。可以直接切片淋醬汁蓋上鋁箔紙，直接160度烤40分鐘

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