2024年11月25日

～白菜雞蛋湯～
朋友送了一颗山东大白菜，刚好看到魚漿夫妇分享的食谱，还蛮好吃的。
大白菜用芝麻香油炒的，加上生姜末，還有雞蛋，非常适合冬天滋补的一道湯品，而且有味琳的甜味。

材料與做法
製作步驟：
1. 先放入芝麻油，炒香切絲的白菜
2. 加入(a)調味料，最後出鍋前加入水溶日本太白粉
3. 攪拌均勻即完成
食材：
- 白菜 1/8 棵
  (我用剝的，三大片葉子)
- 芝麻油 1大匙
- (a)水 500cc
- (a)醬油 1大匙
- (a)日式柴魚高湯 或 雞湯粉 1.5大匙
      （我用蝦米替代)
- (a)味醂 1.5大匙
- (a)生薑泥 1/2小匙
- 雞蛋 2個
- 日本太白粉1大匙與水2大匙
(主要是勾芡用，所以改用玉米淀粉或马铃薯淀粉也可以，最後湯煮滾時再加)

11-25