2024年11月26日

冬瓜大骨（排骨）汤
1、大骨冷水下锅，加姜片、料酒，焯水去腥，冷水洗净；
2、放入砂锅，加水没过大骨，加两块姜片，大火烧开，撇去浮沫；
3、加一颗冰糖，一点虾皮提鲜，用白胡椒增香，盖盖，小火炖煮40分钟；
4、放入冬瓜，再继续炖煮15分钟；
5、用盐调味，撒上葱花就可以出锅了

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