2024年11月26日

玉米胡萝卜莲藕排骨汤
1、排骨泡水30分钟去腥；
2、辅料：烧开一锅水，加入白醋和植物油，再放入莲藕块焯水，莲藕起锅放入冷水中浸泡，玉米切块，胡萝卜滚刀切，薏仁山药片沙参泡水备用；
4、排骨冷水下锅，加料酒，大葱切段，姜一块拍散备用。水开后撇去浮沫，排骨起锅，冷水洗净；
5、热油滑锅，倒出热油，加入少许底油，加入排骨、姜和葱段，小火翻炒1分钟，这样汤更白；
6、加入适量清水，辅料下锅，大火把汤烧开，撇去浮沫，加几滴白醋，转小火炖40分钟 或用高压锅压15分钟
7、调味：加盐和胡椒粉即可

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