《Tinrry+》蛋黄酥

一份的量热水和冰水各减了10克，每份糖加了40克，我喜欢甜一点，油皮22克一个，油酥13克一个，用的青外低糖豆沙很好包也挺好吃的，水油皮我用厨师机5档揉了7分钟，冷藏松弛半个小时，包的时候有些破皮了，下次少揉一会儿，不过烤出来还行，影响不太大。烤之前用针在顶部扎个小孔，这招挺好使的，基本上都没有爆，一份量的油酥加了6克伯爵红茶，搭配凤梨馅挺好吃的。

4天前