波兰种全麦吐司

大家帮忙看看，这个组织是没烤熟吗？

前面两次都做失败啦这个吐司，第三次刷这个配方，减量20克水。打出来膜并不是很有延展性，面团温度太低了只有22.4度。可能这个原因导致二发速度慢，1.5小时才到8分满。烤的时候长不够高。
烤下火220，上火200度。实际烤箱温度170左右。38分钟后有香味，再加4分钟。

下次可以试试水合法，常温半个小时。

29天前