2024年11月30日

芥菜洗净切好擦丝拌匀，开水中烫十秒捞出，不能烫久了菜会软，趁热一层一层放入容器里压实了。同时要另起加热一锅开水，一勺玉米面一勺面粉放入碗中加入少量水调成面糊，把面糊倒入煮沸的开水锅里，边倒边搅拌均匀，将锅里的浮沫和面疙瘩捞出来，煮两分钟就可以，关火稍晾三五分钟倒入菜里，水量高出菜几厘米就可以了，一周左右酸味浓郁。

3天前