2024年12月02日

白菜虾仁豆腐煲：
虾去壳去虾线、用料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制一会，虾头留着备用；锅里热油下老豆腐两面煎至金黄备用；煎完豆腐的油再下虾仁炒断生盛出；锅里再加少许油，下虾头翻炒，加多点姜丝，炒变红后加入开水大火煮几分钟，沥出汤备用；珐琅锅里铺上娃娃菜、金针菇、黑木耳、胡萝卜花、煎豆腐、虾仁，加生抽、蚝油、少许糖、蒜末、小米辣、盐，倒上虾头熬的汤，加盖煮几分钟，撒上葱花。

2024-12-02