2024年12月04日

自留记录海盐焦糖杏仁太妃糖 姗胖胖的方子～
熬制时中火冒泡，然后改小火但不可以太小要不颜色会很难变焦糖色。
冷却定型时会有一点点渗油，酥脆然后甜了点。。。

所以想要在下一次制作时按照小红书网友的建议：减20g黄油，减5g糖，加0.5g盐。最好能有温度计保持在140度专业哈哈

2024-12-04