2024年12月05日

豆面发糕  
大盆中放入黄豆粉：高筋粉115:135 酵母2.8g 盐3g糖6g
另温水230g-250g，融入奶粉10g，拌入上述粉类，发酵1小时。
2g苏打，5g白醋，18g水，搅匀，倒入发酵好的的面糊，z字画混匀，倒入模具，静置20分钟。
105度蒸37分钟。

22天前