最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

宋老师的配方真的是一如既往的好用！为了让油皮出膜快一点，专门多加了8g左右的水（用面包机和面省时省力），馅料用的广酒低糖红豆沙、黑芝麻，再加上绒绒肉松，咸蛋黄（直接生包，今年找到了品质很好的蛋黄），烤箱上下管显示150度、160度（温度计测温185度左右），烤45分钟（中途调换烤盘方向，最后5分钟盖锡纸防止烤焦），关火后还可以再闷5分钟，真的是完美呀！

28天前