早餐•2024年12月9日

#早餐•2024年12月9日#
【鲁邦硬种-南瓜肉桂巴布卡】
鲁邦糖硬种慢发酵带来的微酸口感可以有效冲抵黄油红糖的腻，非常不一样的味道，
1发 26-28度2小时到1.5倍左右；
2发 31度左右3-4小时
（要保证鲁邦糖硬种的活力，7小时内到达3倍以上方可使用，可提前一晚制作，冷藏不可超过16小时） 为了保证冬季发酵力度，原方可适当添加1-2克鲜酵母。

2024-12-09