『葱油饼』

#『葱油饼』#哇！😲手残党必会的葱油饼来喽！！！😁必会版！
这个葱油饼不要太好吃[偷笑R][偷笑R]放久也会软软酥酥 手残党一定要感受下葱花饼带给你的快乐！外酥里软好吃到爆炸💥 做法很简单，喜欢吃葱油饼的亲一定不要错过哦[害羞R]

食材：
面粉600g、盐4g、90度水160g中劲面粉、凉水220g、大葱少许
油酥：面粉20g、60g油  大葱少许

做法：
面粉600g+盐4g，少量多次加入160g热水（90度）筷子均匀搅拌，搅拌均匀后加入220g凉水，搅拌成絮状，揉成团分成12个小剂子，把12个小剂子揉成球，准备一个盆，盆底喷油，把每个小剂子均匀放在盆上，切记[喝奶茶R]每个剂子上喷油，盖保鲜膜松弛20分钟
这时候我们来准备油酥:面粉20g+60g油搅拌均匀，葱撒少许盐（这步会让葱变软吃起来更有味道）
面剂子醒好后擀成30cm*15cm长方形抹上油酥撒上小葱，一点点卷起来，边上和上面口子全部捏紧收口，从小的那头压下去压扁，压扁后醒面10分钟（醒好后的面剂子相对好擀）擀成饼状锅里喷油放入饼，小火烙至两面金黄熟透[蹲后续H]
#晚餐•2024年12月10日#

22天前