饼干饼干饼干

综合了网上各种方子再根据自己的烤箱脾气改良的版本：黄油150g，糖粉66g（给美国同事做的所以偏甜，不喜甜可以适当减糖），蛋黄1个加了一点点蛋清一共20g（因为1个蛋黄克数不够2个太多），低筋面粉205g，伯爵红茶5g。
大冬天的所以黄油就切小块用微波炉5秒5秒软化（中途要换面翻拌）后混入糖粉，低速打发成羽毛状，加入蛋黄再打匀，筛入低筋面粉，伯爵红茶我没有用茶包所以茶叶先碾碎再过筛（剩一点筛不出的扔了）。切拌均匀，整形成长条后冷冻半小时，切成7-8毫米左右厚片，烤盘两个叠在一起（防止底部烤糊）325华氏度中层20分钟。#饼干饼干饼干# #曲奇cookie#

16天前