2024年12月16日

【肉松吐司】
材料:新良面包粉220g，波兰种(50g面粉+50g水+0.5g酵母)，冻奶油45g，冰牛奶80-90g，白砂糖28g，海盐 2g，燕子高糖酵母3g。猪肉松适量。步骤:
1.酵母放进酵母盒，所有材料放入面包机，使用程序13面包面团，程序结束后取出面团松弛10分钟再开始整形。
2.松弛好的面团擀成大面片，均匀抹上沙拉酱和少许炼乳，注意别抹到边缘，随后撒上猪肉松，整形成喜欢的形状放回面包桶，选择程序26发酵，发酵50分钟左右(看发酵状态可适当增加或减少时间)。
3.面团发酵好，启动程序27烘烤30分钟，提前一两分钟取出面包桶，及时震出热气，放凉即可。

备忘:沙拉酱混合少许炼乳更加香甜，吐司整体非常柔软，非常好吃。

11天前