自制糯米年糕

很成功，属于那种不硬的年糕，下次应该用个大的平盘，我怕不熟特意做的薄一点，一指厚，中午热馒头顺便蒸上的，上汽后蒸十五分钟关火搁里边闷着就行，吃完饭拿出来的，已经熟了。两边小的打算煎一煎抹甜辣酱吃，中间大的打算一块切粗条酱炒年糕，一块切片炒菜吃，一开始面团沾手不好成团，就要把手弄干净后多弄点油，这个面团不像包饺子面那样可以揉，它的状态就是一坨沾手的面，弄匀了以后面板抹油手抹油然后把面坨整理成你想要的形状，放在抹过油的容器里上锅蒸，一定要抹油才好取下来！放凉以后再切。我妈说凉透了可以放冷冻，我等下试试。

2024-12-22