戚风蛋糕（8寸）

蛋糕很松软，做的最成功的一次。总共60分钟，最下层。上火155，下火145，剩二十分钟时，转上火145，下火135。忘记乳化那步了，直接牛奶玉米油蛋黄混合了，还好蛋糕还是涨起来了哈哈。蛋糕坯60克糖，奶油500毫升+30克糖+10克奶粉。

2024-12-22