美丽老师独家研发珍藏版3款蒲公英奶油戚风

第一次做奶油戚风蛋糕，8吋平底模具，用了5个鸡蛋，配方换算如下：
8吋蛋糕模具     
由6吋换算值      实际操作量
蛋清152克         181g 5只蛋
蛋黄98克           118g 5只蛋
白砂糖71克        85.2g  
淡奶油54克        64.8g
低粉45克            54g
盐2克                  2.16g
实际操作，用了5个蛋，蛋糕正好爬到模具的高度。

非常蓬松，不开裂，但奶油的香味没达到预期(用的安佳奶油)，偏干。

18天前