小酥肉

🎄圣诞快乐🌟
#小酥肉# 小酥肉： 猪肉切2-3mm薄的长条，用葱姜盐花椒粉抓水腌制20min；两个鸡蛋，面粉和淀粉3:1和鸡蛋拌匀，加盐辣椒面，孜然，五香粉，花椒粉；油温不要太高一条一条炸🧑🏻‍🍳

#『油条』# 油条： 250克面粉，3克酵母，3克小苏打，1.5克泡打粉，2克盐，3克糖，一个鸡蛋； 用筷子拨不要搅拌起筋，用手背每隔十分钟揣一次，第三次压平卷起来，保鲜膜包好，室温2小时以上，或者冷藏过夜； 切成条，筷子蘸水中间划线，两条叠起来用筷子压一起，两端封边； 油温八成热下油条，翻动炸至金黄👩🏻‍🍳

昨天 14:01