核桃红枣阿胶糕

非常棒的方子！谢谢分享🌹🌹🌹
第一次尝试，用了婆婆送的93年产正宗东阿阿胶，Q弹Q弹，香甜滋补，真的是意外惊喜😘连讨厌核桃芝麻的先生都说好吃。稍微做了些调整：
1、阿胶只是敲碎，没打成粉（太硬，coffee grinder被我打坏了）。于是用黄酒浸泡了一天一夜，次日见已变软，但还是不少结块，于是用微波炉加热每隔30秒搅拌一次，直到完全融化（见图4），再放配料开蒸。
2、芝麻炒熟的。核桃空炸300°F烤5分钟。
3、蒸好，放入模具后隔冷藏4小时后（凉透，保鲜膜才容易脱）开切。冷藏保存。

29天前