早餐•2024年12月31日

黑芝麻流沙包。记一下本次的操作步骤。虽然包子皮有点失败，但内馅是真流沙、复蒸后依旧流沙那种😂
分析下本次死面原因：发酵不足（一发到1.8倍/二发 2倍+1.5倍）、馅料太湿软（冷冻3h以上）、皮擀得太薄。
#早餐•2024年12月31日#

2024-12-31