国王饼

嘿嘿～来交作业啦！
很美味，一开始组装的时候还有点手忙脚乱，担心尺寸卡不进买的包装盒，后面逐渐熟练起来，但还是有很多改进的空间
这几天做点心都有点忙昏头了，打馅的时候把配料表看串行，又加了100克朗姆酒进去，幸好成品吃不太出来

记一下备忘录：
1. 17cm内径天地盖对应饼皮尺寸：盖-用6寸戚风模上口的外口径来切，底-切成比6寸戚风模活底半径多5mm的大小
2. 就我的烤箱烘烤体验来说，160度的烘烤时间可以延长5分钟甚至更多，一开始严格按照方子来的饼中间的面是死的，后面延长时间后情况就好了一些（不过这跟我第一次做西式酥皮，经验不足和饼进烤箱前的温度都有关系）
3． 能用机器的地方就用，比如用厨师机打油酥、打油皮，用打蛋器低速打馅，10个饼的量手工真的吃不消
4. 糖水的量是有点溢出的，做10个饼翻个两三倍就够

#晚餐•2024年12月31日#

28天前