水晶皮冻

肉皮是250g，肉水比例1:3 蒸一个小时就软面了，可能是水太多或者没蒸到90分钟，一片冻的汤多肉少，用小苏打后没洗太清，所以有猪味，也不够透明，室温下不易成冻，汤凉了放冰箱一夜就成了！

11天前