卤牛腱子

今天做了白切牛肉，两斤六两肉，放了一点白酒，40克花椒盐，腌制三天，焯水。锅中放白芷，花椒，桂皮，香叶，八角煸炒，再放高粱酒煸香放少许油，入牛肉略微煸炒一下，再放陈皮和开水，用高压锅煮了25分钟，在水里放了一勺半盐和五克味精，真是太好吃了。

13天前